Αρνί ή κατσίκι για σούβλα στο Πασχαλινό σας τραπέζι

03

Ο οβελίας, το παραδοσιακό αρνάκι που το βλέπουμε να στριφογυρνάει στη σούβλα την Κυριακή του Πάσχα και το’ χουμε συνδέσει με την εθνική μας παράδοση, δεν είναι τίποτε άλλο από μια εβραϊκή γιορτή που προσαρμόστηκε στα ελληνοχριστιανικά δεδομένα. Η λέξη Πάσχα στα ελληνικά δεν σημαίνει τίποτα. Πρόκειται για παραφθορά μιας λέξης με εβραϊκή και αραμαϊκή προέλευση (πεσάχ) και σημαίνει «ξεφεύγω», «προσπερνώ». Συμβολίζει το τέλος της μακρόχρονης δουλείας των Ισραηλιτών στην Αίγυπτο και την έξοδό τους προς τη γη Χαναάν, τη γη της Επαγγελίας. Continue reading Αρνί ή κατσίκι για σούβλα στο Πασχαλινό σας τραπέζι

Αρνί ή κατσίκι για σούβλα

για σούβλα ή το φούρνο
για σούβλα ή το φούρνο

Ο οβελίας, το παραδοσιακό αρνάκι που το βλέπουμε να στριφογυρνάει στη σούβλα την Κυριακή του Πάσχα και το’ χουμε συνδέσει με την εθνική μας παράδοση, δεν είναι τίποτε άλλο από μια εβραϊκή γιορτή που προσαρμόστηκε στα ελληνοχριστιανικά δεδομένα.Η λέξη Πάσχα στα ελληνικά δεν σημαίνει τίποτα. Πρόκειται για παραφθορά μιας λέξης με εβραϊκή και αραμαϊκή προέλευση (πεσάχ) και σημαίνει «ξεφεύγω», «προσπερνώ». Συμβολίζει το τέλος της μακρόχρονης δουλείας των Ισραηλιτών στην Αίγυπτο και την έξοδό τους προς τη γη Χαναάν, τη γη της Επαγγελίας. Continue reading Αρνί ή κατσίκι για σούβλα

Κοκορέτσι φούρνου – σούβλας

Το κοκορέτσι είναι αγαπητός και αναπόσπαστος μεζές στο πασχαλινό τραπέζι
Το κοκορέτσι είναι αγαπητός και αναπόσπαστος μεζές στο πασχαλινό τραπέζι

Το κοκορέτσι είναι αγαπητός και αναπόσπαστος μεζές στο πασχαλινό τραπέζι ή γενικός όταν ψήνουμε αρνί.

Ψήνετε πιο γρήγορα σε σχέση με το αρνί και καταναλώνεται στην αρχή ώσπου να ψηθεί το αρνί.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το παραδοσιακό κοκορέτσι. Continue reading Κοκορέτσι φούρνου – σούβλας